la mia compagna possiede una catena di montaggio bici, ed ovviamente usano chiavi dinamometriche. Ti dico solo che quelle che hanno funzionano da anni con la stessa precisione nonostante il continuo utilizzo giornaliero. Se vuoi essere più tranquillo ti basta scaricarla ad ogni utilizzo ma secondo me non serve nemmeno. Fai una volta l'investimento per una buona chiave e la usi praticamente per tutto, non solo per la moto.
Poi considera che se il limite massimo è di 100 nm, la chiave serra a 100 nm, non è vera la "leggenda" che per serrare a 100nm devi usare una 200nm regolata a metà. Poi ovviamente tutto dipende dalla qualità della chiave.