Premetto che non sono un esperto, quindi il consiglio principale è di provare, riprovare, e tornare a provare!
Di materiali ce n'è mille tipi, e questo vale per le resine, la fibra di vetro, il carbonio.
Cominci con il fare qualcosa con la fibra di vetro, molto economica, e quando ti senti sicuro passi al carbonio.
Il vantaggio del vetro è che puoi usare più pezze e sovrapporle oppure usare lo stucco se devi sistemare qualcosa, con il carbonio ovviamente non lo puoi fare se vuoi avere un bell'effetto a vista.
Il concetto è quello di prendere una tela (tipo un fazzoletto per intenderci, della misura adeguata) e appoggiarlo sopra al pezzo, spalmarlo di resina e fargli prendere la forma. Nel caso delle ogive credo sia un bel casino

ma si potrebbe pure provare!
Fai più strati di resina fin quando la tela è tutta coperta, poi carteggi fino a quando diventa liscio e gli dai una passata di trasparente per farlo diventare lucido.
Non sono molto bravo a spiegarlo a parole, ma su internet trovi parecchie guide.